Zutaten
3 Hähnchenfilets a 200 gr.,
6 Scheiben Schwarzwälder Schinken a 50 gr.
12 große Salbeiblätter
frisch gemahlenen Pfeffer
Öl zum Anbraten
ca. 50 ml Orangensaft
1 TL Honig
Zahnstocher
Zubereitung
Filets waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblättern blegen, mit Zahnstocher feststecken. Öl erhitzen, das Fleisch von jeder Seite c.a 2 Minuten anbraten, Hitze reduzieren und c.a 12 Min. zu Ende Braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Orangensaft und Honig zm Bratensatz gebne, verrühren, aufkochen und zum Fleisch servieren.
