Zubereitung

Schweinefleisch easchen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Sellerie, Knoblauchzehen und Gerauchter Bauch in kleine Würfel schneiden. Schweinefleischwürfel in erhitzem Fett anbraten, gerauchter Bauch und Zwiebel dazugeeben und druchrösten, dann Sellerie und Knoblauch dazugeben und kurz druchbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit der Fleischbrühe ablöschen, Tomatenpüree und Rotwein dazugeben. Thymian und Lorbeeblatt hinzufügen und ca. 45-50 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Bohnen oder Kichererbsen in den Topf geben, nochmals aufkochen und evtl. abschmecken. Dazu schmeck frisches Bauernbrot.