Zutaten
200 g Blattsalat
2 Birnen
2 Bund Radieschen
3 Scheiben Toastbrot
1 EL Rapsöl
5 EL Brühe
2 EL Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
3 EL kaltgepresstes Rapsöl
8 Scheiben geräucherte Putenbrust
Zubereitung
Salat putzen, waschen und in Mundgerechte Stücke zerpflücken. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen in kleine Würfel schneiden. Den Blattsalat mit Birnen und Radieschen auf einem Teller anrichten. Toast entrinden, würfeln und in heissem Öl kurz anrösten. Essig, Gewürze und Öl verrühren, abschmecken und über den Salat geben. Toastbrotwürfel darübe streuen.
Mit der Putenbrust anrichten.